海鲜炒饭

必胜客的海鲜炒饭是怎么做的

食材用料

鲜虾200克

鱿鱼须1只

干瑶柱1小把

紫甘蓝2片叶相克食物

大黄椒半只抄

红萝卜半只

白米饭1碗

葱1根相克食物

姜半小块相克食物

蒜头1瓣相克食物

花生油适量

芝麻油适量

酱油适量

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

盐适量

海鲜炒饭的做法

1.准备好鲜虾和鱿鱼须

2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯

3.捞起后，虾去头去壳袭，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段

4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花

5.再备bai好白饭1碗和鸡蛋1只

6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁

7.所有材料准备好后，热锅下油，du把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起zhi备用

8.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要

9.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生

10.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散dao，加适量食盐和小许酱油后炒匀

11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒

12.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！

海鲜炒饭怎么做

材料虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许

做法1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。

2.洋葱切成碎状备用。

3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。

4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。

主材：，新鲜小型菠萝1个，白米饭1杯，冻熟虾12只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋2只，打成蛋浆，中个洋葱1个切丁，冻大扇贝肉4只，油适量，调味粉：，辣椒酱1汤匙，水2汤匙，咖哩汁2汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙

做法1.先将菠萝横切开1/4（我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开）。然后用铁汤匙一匙舀出菠萝肉。

2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱粒至炒软，再加入虾、贝壳，加2汤匙调好的泰国酸甜酱炒至全熟，再加青椒略炒，熄火，加入菠萝肉，加少许盐略炒调味，放入沥水用的篱，沥掉所有水及油份。

3.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入调好的泰国酸甜酱快速翻匀。加入所有材料，略炒，最后才加上九层塔叶炒匀即成。

材料猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量

做法1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。

2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。

4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟（中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次），至饭熟透收汁即可。

材料鸡翅中4个，去皮鲜虾8只，大鲜贝100g，藏红花丝1小撮（约20小根），白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄榄油1汤匙（15ml），切片的意大利香肠180g，切碎的红皮洋葱1只，切小丁的中型西红柿2只，切碎粒的厚果壁红甜椒1只，鸡汤2碗（500ml），切段的豇豆（或扁豆或蛇豆）200g，速冻豌豆60g

做法

将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟。

用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用。

放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发。加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒）。

改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟。

关火5分钟后，再揭锅盖盛盘。

小诀窍:

大米可用意大利大米或泰国香米，不要用普通大米，以免变得太粘稠不好控制。

可以用鸡精块冲成鸡汤，或者罐头装清鸡汤代替自己煮制的鸡汤。

一定不要让锅里总有多余的水，米饭要炒熟而不是焖熟，切忌加锅盖。想制作出正宗意大利口味的话，米饭可以略夹生，口感更好，有嚼头。

材料大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱)，咖喱汁

做法1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；

2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；

3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒；要不停的翻炒，避免糊~

4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。

5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~

6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~

材料虾仁丁1两，新鲜干贝丁1两，青豆1/4两，胡萝卜丁1/4两，洋葱丁1/2两，青椒丁1/4两，红甜椒丁1/4两，蛋1个，白饭6两，咖哩粉1小匙，糖1/4小匙，盐适量

做法1.取锅煮水至水滚时，将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中汆烫随即捞起沥干备用。

2.热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。

3.热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

材料米饭300g，小墨鱼100G，咸鱼干（切块）100G，扁虾干30G，鲍鱼干(切丁)30G，卷心菜100G，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50g，盐1小勺，油适量

做法1.小墨鱼去外膜切片（最好酱油盐渍10分钟）

2.起锅点火放油，放墨鱼翻炒

3.咸鱼干虾干鲍鱼干登场凑热闹

4.加一点点水继续烧

5.待海味们熟的差不多了搁米饭（和肉肉）

6.炒啊炒

7.搁蔬菜再翻炒个两分钟洒盐拌匀即可

材料木瓜100g，白米饭100g，鸡蛋1枚，黄瓜50g，大虾50g，葱适量，玉米粒适量，盐，胡椒粉，橄榄油适量

做法

大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。木瓜去皮切成块。黄瓜切片。蛋液搅拌均匀。

在杜邦TM特富龙

西班牙海鲜炒饭的介绍

西班牙海鲜炒饭是一道以海鲜、大米为主要食材复的菜肴。也叫西班牙大锅饭（加泰制罗尼亚语：Paella，宽式IPA：/pa'e?a/），又译西班2113牙海鲜炖饭，源于西班5261牙巴伦西亚，在当地语言是4102“锅”的意思（源于拉丁语的patella），而在西班牙语paella专指此种饭，而制作此饭的锅则叫做paellera。此饭是星期日与法耶火节（Falles）的食品1653。

海鲜炒饭咋做

主料1人份

剩米饭1碗、鸡蛋1个、红极参25克、磷虾15克、玉米粒40克、豌2113豆20克

辅料

花生油适量、料酒适量、精盐适量、酱油适量、胡椒粉适量

海鲜炒饭步骤1

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磷虾和红极参从冰箱冷冻5261层取出，红极参切小粒状

步骤2

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剩米饭和其他食材均准备好

步骤3

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水煮玉米粒和豌豆4分钟左右，捞起备用

步骤41024

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剩米饭搅散开，加入鸡蛋

步骤5

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拌匀开来1653，使每一粒米饭都沾上蛋液

步骤6

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麦饭石锅加入适量油，油烧热后倒入版米饭

步骤7

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快速推炒，炒至米饭水份收干关权火

步骤8

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另起锅加适量油，倒入玉米粒和豌豆

步骤9

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再倒入磷虾和红极参，加入一点点酒翻炒片刻

步骤10

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将炒好的食材倒入米饭中

步骤11

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加入盐和胡椒粉，翻炒

步骤12

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最后加入少量生抽炒几下即可

步骤13

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香喷喷的米饭

海鲜炒饭的做法大全家常是什么海鲜 海鲜炒饭用什么酱

主料

虾8只??鱿鱼1条

李锦记xo酱2勺??葱两条

红葱头5颗??米饭正常两碗的量

鸡蛋2颗??香油适量

食用油适量??广东腊肠（可以不加个人口味）一条

酱油适量

XO酱海鲜炒饭的做法步骤

1.?热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油）然后放红葱头下去提炼红葱头的油。

2.?虾去皮去壳然后切颗鱿鱼切条不要切太小因为要煮两次切太小的话第二次煮就怕变老准备好后热锅也是香油和食用油一起放海鲜们下锅以后倒点水给他煨一下这里得的汤汁非常重要简直就是这个炒饭的灵魂所在

3.?打蛋前取一颗蛋黄出来放在米饭里加上一点第一步提取的红葱头油然后开始抓饭等一下炒的时候饭就很容易炒松并且油香味是由内而外的散发出来

4.?热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去红葱热青葱…不得了…香味出来后把打好的蛋放进去炒鸡蛋～

5.?鸡蛋熟了后，把饭倒进去放XO酱～炒松～你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去然后继续炒等到米饭吸收完了变干了再把海鲜全部一次倒进去（如果海鲜汁多的话，可以重复几次）

6.?最后把生菜切成丁和一开始炼油的红葱头一起倒下去最后再放点酱油整个步骤我都没放盐如果口味中的同学可以放多点酱油再炒个10秒左右大功告成！！！

小贴士

煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。

海鲜炒饭的做法

白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、来墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。源

制作方法

①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。

②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁bai均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油du锅中煎成蛋皮，取出切丝zhi备用。

③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、dao盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。

秘制海鲜炒饭怎么做

食材

剩饭1碗bai

虾30g

鱼30g

鱿鱼30g

黄瓜30g

姜适量

红葱头适量

盐适量

胡椒粉适量

橄榄油适量

制作时间：du10分钟内

用餐人数：

步骤

1

将饭准备好，将zhi虾去皮切段，鱼拆肉，鱿鱼切小块，黄瓜切粒，姜、葱头dao准备好。

2

烧热锅，倒入橄榄油，爆香姜、葱头，下黄瓜炒至八成熟。

3

将海鲜倒入锅里煸炒，加盐、专胡椒粉调味。

4

将饭倒入锅中，炒拌均匀。

5

香喷属喷的海鲜炒饭出锅了，呵呵。